La farine d'Elodie Aubert

Elodie Aubert cultive depuis 10 ans ses céréales au bord de l'estuaire, à St Vivien du Médoc. Dans son atelier à Gaillan, elle produit plusieurs types de farine de meule de pierre.

C'est une farine bio intégrale contenant le germe du blé, qu'il faut conserver dans un endroit frais et sec. Elle fait aussi du pain et divers produits de boulangerie.

Le mieux est d'aller voir son site : www.leschampsdelodie.fr

 

Les commandes

 

Elodie livre l'amap de Sillac le mardi, 3 fois dans l'année: sept-oct, déc-janv, mai-juin. L'engagement se fait à chaque commande. La commande minimale doit atteindre 250 euros . On peut commander diverses farines, en diverses quantités :

-> Farine de blé T80 (bise), farine T110 (complète), farine de seigle : 1,90€ le kg, 8€ les 5kg

-> Farine de sarrasin complète: 3€ le kg, 13,75€ les 5 kg

-> Farine de petit épeautre: 4€ le kg, 17,50 les 5kg

 

(Elle propose aussi des sacs de 25 kg à mon avis trop lourds et surtout difficiles à conserver car c'est un produit fragile.)

 

Nous allons commencer par faire un sondage pour savoir si ce produit intéresse suffisamment d'amapiens pour atteindre les 250 €.

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